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News — Leindotteröl

Karamellisierte Karotten und Pastinaken mit Leindotteröl und Ahornsirup

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Karamellisierte Karotten und Pastinaken mit Leindotteröl und Ahornsirup

Herbstliche Stimmung heißt auch Zeit für gesundes Wohlfühlessen 🍂. Zutaten: 🌼 2 Esslöffel (30 ml) Leindotteröl 🍁 1 Esslöffel (15 ml) Ahornsirup 🌱 1 Esslöffel (15 ml) Thymian, gehackt 🍇 2 Teelöffel (10 ml) Weißweinessig 🧄 2 Teelöffel (10 ml) Knoblauch, gehackt 🌱 1 Teelöffel (5 ml) Koriander 🌱 3-4 Lorbeerblätter 🌼 2 Esslöffel (30 ml) geröstete Leindottersamen 🥕 4 bis 6 Möhren, in Stifte geschnitten 🍠 4 bis 6 kleine Pastinaken, in Stifte geschnitten 🧅 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 🧂 Salz und Pfeffer zum Abschmecken   Zubereitung: 🔥 Den Backofen auf 400 °F (205 °C) vorheizen....

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Risotto mit Butternut-Kürbis und Leindotteröl

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Risotto mit Butternut-Kürbis und Leindotteröl

Zutaten: 1 Zwiebel 15 ml (1 Esslöffel) Natives Leindotteröl  375 g (1 ½ Tassen) Arborio-Reis  375 ml (1 ½ Tassen) trockener Weißwein  1 l (4 Tassen) Gemüsebrühe  500 ml (2 Tassen) gewürfelter Butternut-Kürbis  60 g (½ Tasse) geriebener Gouda-Käse Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.  Die Zwiebel hinzufügen und 4 bis 5 Minuten braten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit Öl bedeckt ist. Mit dem Weißwein ablöschen und den Wein vollständig verdampfen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 250 ml (1 Tasse)...

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Salat mit Babyspinat, Clementine und Leindotter

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Salat mit Babyspinat, Clementine und Leindotter

Als Vorspeise oder als Beilage ist dieser Salat eine erfrischende und geschmacksvolle Art, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren in seinen Speiseplan zu integrieren. Auch ideal für vegane Küche. . Zutaten (Salat): 2 Tassen (375 ml) frischer Babyspinat 3 Champignons, grob geschnitten  1 Clementine, geviertelt 2 Esslöffel (30 ml) Leindottersamen 1/4 Tasse (60g) Pekannüsse, grob gehackt  . Zutaten (Vinaigrette): 3 Esslöffel (45 ml) Leindotteröl 2 Esslöffel (30 ml) Ahornsirup 2 Esslöffel (30 ml) Balsamico-Essig Salz und Pfeffer zum Abschmecken Alle Zutaten in den Mixer geben und cremig pürieren. Guten Appetit! 👌  . Photo: Olimega

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Petersilie Pesto mit Leindotteröl und Leindottersamen

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Petersilie Pesto mit Leindotteröl und Leindottersamen

Manchmal bräuchte man mehr Sonne, um Energie aufzutanken. Dieses Pesto mit Leindotteröl und Leindottersamen sorgt für gute Laune und Kraft. Tatsächlich ist es sehr reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin E und Eiweiß. Auch ideal für vegane Küche. Hier ist das leckere Gericht, das schnell zubereitet werden kann: 1 ½ Tassen (375 ml) Petersilie, gehackt 1/2 Tasse (125 ml) Parmesankäse, gerieben und verpackt 3 Esslöffel (45 ml) Leindottersamen 1 Teelöffel (5 ml) Knoblauch, gehackt 2 Esslöffel (30 ml) frischer Zitronensaft 3 Esslöffel (45 ml) Leindotteröl 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl Salz und Pfeffer zum Abschmecken Alle Zutaten in den Mixer geben und...

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