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Rotes Curry mit Ahornsirup

Rotes Curry mit Ahornsirup

Dieses rote Curry schmeckt so wie in Thailand!  Zutaten (Menge je nach Geschmack 😉): Jasminreis Knoblauch Rote Currypaste Kokosnussmilch Freiland Hänchenbrustfilet 3 Sorten Gemüse (so bunt wie möglich) Fischsoße Ahornsirup Rezeptur: Den Jasminreis in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser kochen (das Wasser bedeckt den Reis kaum und verdampft schnell, so dass der Reis fast dämpft). In der Zwischenzeit: Eine Knoblauchzehe schneiden und sie in etwas Öl und einem guten Esslöffel Currypaste anbraten. Die Kokosnussmilch eingießen und warten, bis sie sprudelt. Die Hähnchenstücke in die Sauce legen und sie einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Gemüse grob schneiden, hinzufügen...

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Lachs mit Ahornsirupglasur

Lachs mit Ahornsirupglasur

Zutaten für die Marinade: 75ml Ahornsirup 75ml Wasser 1 Esslöffel geriebene Ingwer 1 Zeh gehackter Knoblauch Eine Prise Cayennepfeffer 450g Lachsfilet oder Lachssteak Ofen auf 180°C vorheizen   Zubereitung: Ahornsirup, Wasser, Ingwer, Knoblauch und Cayennepfeffer in einem Topfe verrühren und zum Kochen bringen bis die Mischung eindickt und zur Hälfte reduziert wird. Die Lachsfilets oder -steaks auf eine Ofenplatte legen und sie mit der Marinade bepinseln. Die Lachsfilets salzen und ca. 8-10 Minuten auf einem Rost im Backofen garen oder auf dem Gartengrill braten. Den Fisch dabei ab und zu mit der Marinade bestreichen, bis es gar ist. Mit dem...

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Quiche mit Spinat

Quiche Recipe

Quiche mit Spinat

Der Himmel auf Erde... Nun verrate ich euch das Rezept... ;-) Zutaten für den Mürbeteig: 240g Mehl 80g Butter Eine Prise Salz 50ml kaltes Wasser   Zutaten für die Füllung: 4 Eier 200g (ein Becher) Körniger Frischkäse 80g Sahne 1 Teelöffel Salz Eine Prise Muskatnuss 1 Esslöffel getrocknete Oregano oder Schnittlauch 300g (eine Packung) gefrorene Spinat 50g geriebener Gruyère oder Hartkäse deiner Wahl   Runde Kuchenform ca. 20cm Durchmesser Backofen auf 180°C vorheizen.   Zubereitung: Mehl, kalte Butter und Salz in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit den Knethaken oder mit Teigabstecher (coupe-pâte) zu den Mürbeteig zu einem glatten...

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Himbeeren Clafoutis mit Gin

Backen Dessert Fruit Recipe

Himbeeren Clafoutis mit Gin

Der Himmel auf Erden... Nun verrate ich euch das Rezept... ;-) Zutaten: 5 Eier 100g Zucker 80g Mehl 80g Milch 2 Esslöffel geschmolzene Butter 200g (ein Becher) Sahne Prise Salz 2 Esslöffel Gin Cirka Sauvage 300g (eine Packung) gefrorene Himbeeren Purer Ahornsirup aus Kanada :-)   Runde Kuchenform ca. 30cm Durchmesser Backofen auf 180°C vorheizen.   Zubereitung: Zunächst in einer Schale Eier, Zucker, Mehl, Milch und Butter mit einem Mixer verrühren bis der Teig homogen wird. Sahn und Gin hinzufügen. Die Kuchenform mit bisschen Butter einfetten und anschließend mit bisschen Mehl gleichmäßig streuen, so dass die Form leicht weiß und...

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Ahornsiruptörtchen

Backen Backen mit Ahornsirup Dessert Recipe

Ahornsiruptörtchen

Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben es... Zutaten für den Mürbeteig: 240g Mehl 80g Butter Eine Prise Salz 50ml kaltes Wasser   Zutaten für die Füllung: 250ml Ahornsirup 60g Mehl kaltes Wasser 125g Sahne   Runden Tortenboden ca. 20cm Durchmesser oder gebackene Törtchenformen. Backofen auf 180°C vorheizen.   Zubereitung des Mürbeteiges: Mehl, kalte Butter und Salz in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit dem Knethaken oder Teigabstecher (coupe-pâte) zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Danach den Teig zu einer Tarte weiterverarbeiten und backen, bis...

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