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Wir kennen alle Chia als "Superfood", doch sind die Samen des Leindotters das "Mega Plus Ultra", weil sie viel Eiweiß beinhalten. Ein Esslöffel Leindotter hat soviel Eiweiss wie ein Ei. Kochtechnisch können die Leindottersamen in allen Rezepten die Chiasamen ersetzen. Probiere mal diesen köstlichen Pudding mit Blaubeeren und kombiniere ihn mit dem glutenfreien Granola von Fourmi Bionique. Es macht satt, fit und glücklich! Zutaten: 2 Tassen Milch ½ Tasse Leindottersamen oder Chia 2 Esslöffel Ahornsirup ½ Tasse griechischer Vanillejoghurt 1 Teelöffel Vanilleextrakt Blaubeer-Muss: 1 ½ Tassen gefrorene Blaubeeren 1 Teelöffel Ahornsirup Zubereitung: Die Milch und die Samen in einem Glas...

Dieses rote Curry schmeckt so wie in Thailand!  Zutaten (Menge je nach Geschmack 😉): Jasminreis Knoblauch Rote Currypaste Kokosnussmilch Freiland Hänchenbrustfilet 3 Sorten Gemüse (so bunt wie möglich) Fischsoße Ahornsirup Rezeptur: Den Jasminreis in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser kochen (das Wasser bedeckt den Reis kaum und verdampft schnell, so dass der Reis fast dämpft). In der Zwischenzeit: Eine Knoblauchzehe schneiden und sie in etwas Öl und einem guten Esslöffel Currypaste anbraten. Die Kokosnussmilch eingießen und warten, bis sie sprudelt. Die Hähnchenstücke in die Sauce legen und sie einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Gemüse grob schneiden,...

Dieser Leckerbissen ist eine Kombination von herzhaft und süß. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Aber: Probieren geht über Studieren! Hier das Rezept, mit dem ihr direkt loslegen könnt: Zutaten für die Marinade: 75ml Ahornsirup 75ml Wasser 1 Esslöffel geriebene Ingwer 1 Zeh gehackter Knoblauch Eine Prise Cayennepfeffer 450g Lachsfilet oder Lachssteak Ofen auf 180°C vorheizen   Zubereitung: Ahornsirup, Wasser, Ingwer, Knoblauch und Cayennepfeffer in einem Topfe verrühren und zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt und zur Hälfte reduziert wird. Die Lachsfilets oder -steaks auf eine Ofenplatte legen und sie mit der Marinade bepinseln. Die Lachsfilets salzen und ca. 8-10 Minuten auf...

Die französiche Spezialität gibt es in zahlreichen Vararianten... Wie ihr eine Quiche mit Spinat ganz einfach zubereiten könnt, verrate ich euch jetzt. Zutaten für den Mürbeteig: 240g Mehl 80g Butter Eine Prise Salz 50ml kaltes Wasser   Zutaten für die Füllung: 4 Eier 200g (ein Becher) Körniger Frischkäse 80g Sahne 1 Teelöffel Salz Eine Prise Muskatnuss 1 Esslöffel getrocknete Oregano oder Schnittlauch 300g (eine Packung) gefrorene Spinat 50g geriebener Gruyère oder Hartkäse deiner Wahl   Runde Kuchenform ca. 20cm Durchmesser Backofen auf 180°C vorheizen.   Zubereitung: Mehl, kalte Butter und Salz in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit den...

Der Himmel auf Erden... Dieses Gebäck, verfeinert mit Gin und Himbeeren, ist definitv ein Highlight auf dem Dessert-Tisch. Nun verrate ich euch das Rezept... ;-) Zutaten: 5 Eier 100g Zucker 80g Mehl 80g Milch 2 Esslöffel geschmolzene Butter 200g (ein Becher) Sahne Prise Salz 2 Esslöffel Gin Cirka Sauvage 300g (eine Packung) gefrorene Himbeeren Purer Ahornsirup aus Kanada :-)   Runde Kuchenform ca. 30cm Durchmesser Backofen auf 180°C vorheizen.   Zubereitung: Zunächst in einer Schale Eier, Zucker, Mehl, Milch und Butter mit einem Mixer verrühren bis der Teig homogen wird. Sahn und Gin hinzufügen. Die Kuchenform mit bisschen Butter einfetten...