Joual Vert Absinthe

Absinth wird nicht pur getrunken. Wie bei anderen Anis-Spirituosen wird Wasser hinzugefügt. Da Wermut, aber auch andere Kräuter durchwegs ein wenig bitter sind, besteht das Ritual, den Absinth mit Zucker zu süßen. Hierfür gibt es Absinth-Löffel, die übers Glas gelegt werden, darauf wird ein Stück Zucker gelegt und das Wasser darüber gegossen. Der sich lösende Zucker tropft ins Glas und bringt den Absinth auch ein wenig zum Schäumen.

Inspiriert durch ein französisches Rezept aus dem 19. Jahrhundert wird dieser Absinth nach reinster jurassischer Tradition destilliert. JOUAL VERT vereint die Authentizität und den Geschmack der Region Québec und wird aus der legendären Pflanze Artemisia Absinthium hergestellt, die in den Eastern Townships angebaut wird. Es besteht außerdem aus einem Dutzend anderer Pflanzen, darunter Fenchel und grüner Anis, die ihm eine perfekte Balance zwischen Süße und Bitterkeit verleihen.